Et yerine etin alternatifi olan besinleri tüketmek diyete bağlı ölüm oranlarını yüzde 5-7 oranında düşürecek.
Dünya Ekonomik Forumu raporuna göre, ölüm oranlarını yüzde 1 ila 2.5 oranında düşürecebilecek orta sınıf besinler arasında kuru yemişler ve haşlanmış soya fasulyesinden elde edilen tofu var.
Ancak, en iyi alternatif besinler kuru fasulye, nohut ve mantardan elde edilen mycoprotein.
Bunların, ölüm oranlarını yüzde 5-7 arasında düşüreceği çalışmanın en çarpıcı yanı.
Ancak içerdikleri proteine ek olarak yüksek lif içeren bu besinler, üst ve üst orta sınıf gelirli ülkelerde çok az tüketiliyor.