Restoran ve kafelerde tüketicileri yakından ilgilendiren yeni dönem başlıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yapılan düzenlemeyle, toplu gıda tüketimi yapılan işletmelerde sunulan yiyecek ve içeceklerin kalori, içerik ve alerjen bilgilerinin menülerde yer alması zorunlu hale getirildi.
Bakanlık, gıda tüketiminde şeffaflığı artırmak amacıyla tüketiciyi bilgilendirme yönetmeliğinde değişikliğe gitti. Yeni düzenlemeyle birlikte kafe ve restoranlarda müşterilere sunulan yiyecek ve içeceklerin besin değerleri, kalori miktarları ve bileşen detayları açık şekilde paylaşılacak.
Menülerde Hangi Bilgiler Yer Alacak?
Düzenleme kapsamında işletmeler, sundukları ürünlerin temel bileşenleri ve hammaddelerini menülerde göstermekle yükümlü olacak. Ayrıca enerji yani kalori miktarı, alerjen madde içerikleri ile alkol veya domuz türevi bileşen bulunup bulunmadığına ilişkin bilgiler de tüketiciyle paylaşılacak.
Bilgiler Dijital Olarak da Sunulabilecek
İşletmeler, zorunlu bilgileri müşterilerin kolayca erişebileceği farklı yöntemlerle sunabilecek. Bu kapsamda basılı menüler, yazı tahtaları, broşürler, dijital ekranlar ya da QR kod sistemleri kullanılabilecek.
QR kod sistemi kullanacak işletmelerin, müşterileri menü üzerinde sistemin kullanımına dair net şekilde yönlendirmesi gerekecek. Böylece tüketiciler sipariş vermeden önce ürünlerin içeriğine ve besin değerlerine daha kolay ulaşabilecek.
Ulusal Zincirler İçin Tarih 1 Temmuz
Bakanlık, işletmelerin yeni sisteme uyum sağlayabilmesi için kademeli bir takvim belirledi. Ulusal zincir restoranlar için son uyum tarihi 1 Temmuz 2026 olarak açıklandı.
Diğer İşletmeler İçin Geçiş Takvimi Duyuruldu
Aynı ilde 3 ve üzeri şubesi bulunan işletmelerin 31 Aralık 2026 tarihine kadar geçişi tamamlaması gerekiyor. Diğer tüm işletmelerin içerik bildirimlerini 31 Aralık 2026’ya kadar, kalori bildirimlerini ise 31 Aralık 2027’ye kadar sisteme entegre etmesi zorunlu tutuluyor.