Eskişehir’de merada otlayan hayvanların sütünden elde edilen manda yoğurdu, doğal üretim süreci ve lezzetiyle dikkat çekiyor. Üretici Emel Kale tarafından hazırlanan manda yoğurdu, özellikle bağışıklık sistemini destekleyici özelliğiyle tercih ediliyor.
“Cumhurbaşkanımızın Sevdiği Yoğurt Burada Yapılıyor”
Manda yoğurdunun yapım aşamalarını anlatan üretici Emel Kale, ürünlerinin tamamen doğal ve temiz koşullarda hazırlandığını belirtti.
Kale, “Cumhurbaşkanımızın sevdiği yoğurt, kaymak burada yapılıyor, ben yapıyorum. NATO toplantısında liderler yoğurdumuzu tatmışlar, beğenmişler” dedi.
Merada Beslenen Hayvanların Sütü Kullanılıyor
Ürünlerinin lezzetinin doğal üretimden geldiğini ifade eden Kale: ‘’Özel yapan, doğal ve temiz yaptığımız için özelliği ondan geliyor. Sütümüz doğal, hayvanlarımız merada otlanıyor. Manda yoğurdunun hazırlanış basamaklar; sütümüzü süzdükten sonra kaynatıyoruz, belli bir dereceye getirip mayalıyoruz. 2,5 - 3 saatte mayalanıyor, dinlendirdikten sonra dolaba koyuyoruz ve bir gün sonra hazır bir şekilde veriyoruz. Manda sütü inek sütüne göre çok yağlı ve az olur ama kalsiyum, mineral açısından çok faydalıdır. Bağışıklık sistemini güçlendiriyor; ağır kanser hastaları, yaşlılar ve çocuklar özellikle tercih ediyor. Türk Hava Kurumu'na gelen gençlerin aileleri aracılığıyla Hatay'a bile gönderdik. Uzak yerlerden gelenler yanlarına buz kalıbı koyup öyle götürüyorlar" dedi.
Kilosu 200 Liradan Alıcı Buluyor
Emel Kale, manda yoğurdunu üç farklı şekilde hazırladığını belirtti. Kale, ürünleri; tamamen manda sütünden yapılan yoğurt, kaymak altı sütüyle hazırlanan yarım yağlı yoğurt ve inek sütüyle manda sütünün karışımından elde edilen yoğurt olarak sıraladı.
Yoğurdun fiyatına ilişkin de bilgi veren Kale: "Manda yoğurdunun kilosu 200 TL. Üç çeşit manda yoğurdu yapıyorum; biri sırf manda sütünden yapılan yoğurt, diğeri yarım yağlı olarak kaymak altı sütüyle yapılan yoğurt, bir diğeri ise inek sütüyle manda sütünün karıştırılmasıyla elde edilen karışık yoğurt. Karışık yoğurdu 3 kiloluk bakırlara yapıyorum, onun fiyatı 250 TL. Kaymağın tabağı 600 TL, tereyağı da yapıyorum ve onun kilosu ise bin 200 TL. Türk Hava Kurumu'na gelenler aracılığıyla bizim ürünlerimiz de farklı şehirlere ulaşıyor" dedi.
Eskişehir’in Doğal Lezzeti İlgi Görüyor
Doğal üretim süreci, yoğun kıvamı ve kendine özgü lezzetiyle manda yoğurdu, Eskişehir’de geleneksel süt ürünleri arasında öne çıkıyor. Üretici Emel Kale, ürünlerinin farklı şehirlerden gelen vatandaşlar tarafından da ilgiyle tercih edildiğini belirtti.