Türkiye’de et, peynir, balık, sos ve atıştırmalıklara isli tat vermek amacıyla kullanılan bazı tütsü aroma vericilerinin gıdalardan çıkarılması için kademeli geçiş süreci başladı. Ürün gruplarına göre farklı yasak tarihleri uygulanacak.
Genotoksisite Endişesi Gündeme Geldi
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, sekiz tütsü aroma vericisi üzerinde bilimsel değerlendirme yaptı. İncelemelerde, bu maddelerin DNA’ya zarar verme potansiyelini ifade eden genotoksisite endişesinin tamamen dışlanamadığı belirtildi.
Bu değerlendirmelerin ardından Avrupa Komisyonu, SF-001 ile SF-010 arasındaki 10 birincil tütsü aroma vericisini izin verilen ürünler listesinden çıkardı.
Türkiye Geçiş Tarihlerini Belirledi
Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, Avrupa Birliği uygulamalarını referans alarak Türkiye’de uygulanacak geçiş sürelerini netleştirdi. Tütsü aroma vericilerinin piyasadan tamamen çekilmesi için ürün kategorilerine göre farklı tarihler belirlendi.
Et, Peynir ve Balık Ürünlerinde Süre 2028’e Kadar
Et ve et ürünleri, peynir ve peynir ürünleri ile işlenmiş balık ve su ürünlerinde tütsü aroma vericileri ve preparatlarının ithalatı ile piyasaya arzı 1 Haziran 2028’e kadar devam edebilecek. Bu gruptaki gıdaların üretimi, ithalatı ve piyasaya sunulması için son tarih 1 Ağustos 2028 olarak belirlendi.
Diğer Ürünlerde Yasak Daha Erken Başlayacak
Diğer gıda kategorilerinde tütsü aroma vericilerinin ithalatı ve piyasaya arzı 1 Ekim 2026’da sona erecek. İşletmeler arasındaki satışlar ise 1 Aralık 2026’ya kadar yapılabilecek. Bu ürünlerin üretimine, ithalatına ve piyasaya arzına 1 Ocak 2027’den itibaren izin verilmeyecek.
Raf Ömrü Bitene Kadar Satılabilecek
Belirlenen tarihlerden önce piyasaya sunulan ürünler, raf ömürleri sona erene kadar satılabilecek. Bu nedenle uzun raf ömrü bulunan bazı gıdalar, yasak tarihlerinin ardından da raflarda görülebilecek.
Geleneksel tütsüleme yöntemi ile tütsü aroma vericisi kullanımı aynı anlama gelmiyor. Tüketicilerin “isli”, “füme” veya “barbekü” ibarelerinin yanı sıra ürünlerin içindekiler bölümünde “tütsü aroma vericisi” ifadesini kontrol etmesi gerekiyor.