“Kasaplık Geçici Bir İş Değildir”
Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Murat Arnik, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde yaptığı açıklamada, kayıt dışı kasaplık faaliyetlerine karşı uyarılarda bulundu. Kasaplık mesleğinin uzmanlık, hijyen ve yasal sorumluluk gerektiren ciddi bir meslek olduğunu belirten Arnik, bayram dönemlerinde ortaya çıkan yetkisiz faaliyetlerin hem vatandaş sağlığını hem de esnafı olumsuz etkilediğini ifade etti.
Arnik açıklamasında, “Kurban Bayramı sürecinde kıyma çekimi, et parçalama, kemik ayırma, et işleme ve kasaplık faaliyeti yalnızca yasal şartları taşıyan işletmeler tarafından yapılabilir. Bayramdan bayrama ortaya çıkıp kayıt dışı şekilde kıyma çekimi yapan kişiler hem haksız rekabet oluşturuyor hem de halk sağlığını riske atıyor” dedi.
“Kasap Ruhsatı Olmayan Hiç Kimse Kıyma Çekemez”
Başkan Arnik, yalnızca gerekli resmi şartları yerine getiren işletmelerin bu faaliyetleri yürütebileceğini vurguladı. Vergi kaydı, faaliyet kodu, belediye ruhsatı ve Tarım ve Orman Bakanlığı kayıt şartlarını taşıyan işletmeler dışındaki kişi ve işletmelerin kasaplık yapamayacağını belirten Arnik, şu ifadeleri kullandı:
“Kasap ruhsatı olmayan hiç kimse kıyma çekemez. Kayıtsız işletmelere ve yetkisiz faaliyetlere Eskişehir’de taviz yoktur. Kasap olmayan işletmelerin bayram bahanesiyle iş yerinin önüne kıyma makinesi koyup et parçalama faaliyeti yürütmesi kabul edilemez.”
Hijyen ve Denetim Vurgusu
Kasaplık mesleğinin bilgi, tecrübe ve hijyen gerektirdiğine dikkat çeken Arnik, denetimsiz alanlarda yapılan işlemlerin ciddi sağlık riskleri oluşturabileceğini ifade etti.
Depo, boş dükkân, seyyar alan veya hijyen şartlarının sağlanmadığı ortamlarda yapılan işlemlerin kabul edilemeyeceğini söyleyen Arnik, vatandaşların kurban etlerini yalnızca yetkili ve denetlenen işletmelerde işlem yaptırmaları gerektiğini belirtti.
Bayram Öncesi Uyarılar Artıyor
Kurban Bayramı yaklaşırken yetkililerin denetimlerini artırması beklenirken, kayıt dışı faaliyet gösteren kişi ve işletmelere yönelik yasal işlemlerin uygulanacağı öğrenildi. Yetkililer ayrıca vatandaşların şüpheli durumları ilgili kurumlara bildirmesini istedi.
