Eskişehir’de iki yıldır etkili olan kuraklığın ardından bahar aylarındaki düzenli yağışlar, bal üretimini ve kalitesini artırdı. Eskişehir İli Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Yılmaz Aşçı, arıcıların sezonu yüksek verimle tamamladığını belirterek tavsiye edilen satış fiyatlarını açıkladı.
“İngiltere’den Daha Zengin Bir Bitki Varlığına Sahibiz”
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi akademisyenlerinin araştırmalarına değinen Aşçı, kentin 2 binden fazla bitki çeşidine ev sahipliği yaptığını söyledi. Bu çeşitliliğin balın kalitesine katkı sağladığını belirterek şu ifadeleri kullandı:
“İngiltere'nin tamamından daha fazla bitki varlığına sahibiz. Sakarya Vadisi'nin 200 metrelik alçak rakımından 1800 metrelik yüksek coğrafyasına kadar uzanan bu çeşitlilik balımızın kalitesini artırıyor. Nitekim dünya çapındaki yarışmalara gönderdiğimiz ballarımız sürekli derecelerle dönüyor”
Gerçek Bal İçin Analiz Vurgusu
Tüketicilerin balın gerçekliğini anlamak için başvurduğu bazı yöntemlerin bilimsel olmadığını ifade eden Aşçı, şöyle konuştu: “Balı yakmak, suda sallamak veya uzatıp çekmek gibi uygulamalar tamamen hurafedir. Gerçek bal ancak laboratuvarda yapılan kimyasal, polen ve duyusal analizlerle tescillenir. Merdiven altı ve hiç arı görmemiş ürünlerle mücadelemiz sürse de en güvenli yol balı doğrudan arıcıdan almaktır. Arıcı önce güven, sonra bal satar”
Süzme Bal 700 TL, Petek Bal 900 TL’den Başlıyor
Girdi maliyetlerine dikkat çeken Aşçı, süzme balın kilogramı için tavsiye edilen fiyatın 700 TL ile 1200 TL arasında, petek balın taban fiyatının ise 900 TL olduğunu açıkladı.
Aşçı, üreticinin desteklenmesi gerektiğini belirterek sözlerini şöyle tamamladı: “Kovanı araziye koymakla direkt bal elde edilmiyor; arkasında büyük bir emek ve maliyet var. Üreticimizin ayakta kalabilmesi adına süzme balın kilosunu 700 TL ile 1200 TL arasında, petek balın taban fiyatını ise 900 TL olarak belirledik. Arıcımızı bugün yaşatacağız ki yarın daha yüksek bedeller ödemeyelim”
