Latince adı Crocus Sativus olan safran, yetiştirilmesi oldukça zor olmasına rağmen oldukça geniş bir kullanım alanına sahip. Tıp dünyası başta olmak üzere kozmetik ve tekstil gibi birçok sektörde kullanılan safran, vatandaşların sofrasında da sıklıkla kendisine yer buluyor. İçinde barındırdığı besin değerleriyle kanser de dahil olmak üzere birçok sağlık sorununda destek amaçlı kullandığı bilinen otun aktarlardaki fiyatları ise cep yakıyor. Şifa deposu İspanyol Safranı’nın kilosu 15 bin lirayı geçerken vatandaşlar gram olarak satın almayı daha çok tercih ediyor.