Sumak, salatalarda, et yemeklerinde, balıklarda ve pilavlarda tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Toz halinde veya taze olarak kullanılabilir. Ancak, kullanmadan önce tadını denemek ve yemeğe hangi aşamada eklenmenin uygun olduğunu belirlemek önemlidir çünkü bazıları için yoğun bir ekşi tadı olabilir. Sumak, yemeklere son dokunuş olarak ekleyerek veya pişirme sürecinin farklı aşamalarında kullanılarak çeşitli lezzetler elde etmek için kullanılır.

Sumak genellikle yemeklere lezzet katmak için kullanılan bir baharat olup bazı sağlık faydaları bulunmaktadır.

İşte sumağın bazı faydaları:

1-) Antioksidan Özellikler: Sumak, antioksidan bileşenler içerir ve vücudu serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stresten koruyabilir.
2-) Anti-inflamatuar Etkiler: İçerdiği bazı bileşenler sayesinde sumak, iltihaplanmayı azaltıcı özelliklere sahip olabilir.
3-) Bağışıklık Sistemini Destekleme: Sumak, bağışıklık sistemini güçlendirebilecek vitamin ve mineraller içerir.
4-) Kalp Sağlığını Destekleme: Bazı araştırmalar, sumak tüketiminin kalp sağlığını olumlu yönde etkileyebileceğini göstermiştir. Kan basıncını düşürebilir ve kolesterol seviyelerini kontrol altında tutabilir.
5-) Şeker Kontrolü: Sumak, kan şekerini düzenleyebilecek bazı özelliklere sahip olabilir.
6-) Anti-kanser Potansiyeli: Bazı çalışmalar, sumaktaki bazı bileşenlerin kanserle mücadelede etkili olabileceğini öne sürmektedir. Ancak bu konuda daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Her ne kadar sumak bazı sağlık faydalarına sahip olabilirse de, herkesin sağlık durumu farklıdır. Bu nedenle, herhangi bir diyet değişikliği veya takviye kullanımı öncesinde bir sağlık profesyoneli ile görüşmek önemlidir.