Denizlerde su ürünleri avcılığına yönelik dönemsel yasak uygulaması başlarken, Eskişehir’de balık tezgâhlarında fiyatlar ilk günlerde sabit kaldı. 1 Eylül’e kadar sürecek yasak döneminin ilerleyen günlerinde talep artışına bağlı olarak fiyatların yükselmesi bekleniyor.
Eskişehir’de 48 yıldır balıkçılık yapan Battal Coşkun, yasağın ilk günlerinde piyasada net bir fiyat oluşmadığını ifade etti.
Fiyatlar Arz-Talebe Göre Değişiyor
Balık fiyatlarının önceden kestirilemediğini belirten Coşkun, fiyatların tamamen arz-talep dengesine bağlı olarak şekillendiğini söyledi. Yasak döneminde avlanabilen türler ile dondurulmuş ürünlerin piyasada yer bulduğunu aktardı.
Yasaktan Sonra Piyasaya Dondurulmuş Balıklar Çıkıyor
Yasak sonrası süreçte tezgâhlarda dondurulmuş ürünlerin yer almaya başladığını dile getiren Coşkun, küçük ölçekli avcılığın da devam ettiğini belirtti.
Konuya ilişkin değerlendirmesinde Coşkun: "Ufak marya takımlarına av yasağı yok, ancak onlar balık tutumaları az oluyor. İstek de çok olduğu için haliyle fiyatı biraz artar. Yasaktan sonra piyasaya yaklaşık 1-1,5 ay boyunca dondurulmuş hamsi ve sardalyalar çıkıyor. Ancak ben kendi dükkanımda dondurulmuş ürün satmayı tercih etmiyorum. Fiyatı ne kadar pahalı olursa olsun, az da olsa taze balık bulup tezgahıma koymaya ve müşterilerime her zaman taze ürün sunmaya gayret gösteriyorum" ifadelerine yer verdi.
İlk Günlerde Fiyat Değişmedi
Fiyatlara ilişkin değerlendirmede bulunan Coşkun, "Fiyatlar şu an için belli değil, 'yarın şu fiyat olur' diyerek kesin bir rakam telaffuz edemeyiz. Yasak başlar başlamaz fiyatlarda büyük bir değişim görülmese de ilerleyen günlerde talep arttıkça rakamlar artıyor. Örneğin normal dönemde 100 lira olan hamsinin 200 liraya, 200 liralık istavritin ise 400 liraya çıktığına şahit olduk" dedi.
‘’Hamsi Bu Sene Bol Oldu’’
Yeni sezona ilişkin beklentilerini de paylaşan Coşkun, bu yıl bazı balık türlerinde verimin düşük olduğunu belirtti. Coşkun gelecek sezona ilişkin olarak: "Bu sene palamut çıkmadı, hamsi bu sene bol oldu, istavrit bol oldu, çinekop hiç olmadı. İnşallah bu sene olmayanlar seneye çıkacaktır. Balık çok olduğu zaman haliyle ucuz oluyor, az olduğu zaman da arz-talep durumuna göre fiyatlar değişkenlik gösterebiliyor. 4-5 ay balıktan bir kâr beklentimiz yok; bu süreçte çiçeklerimiz önde, balığımız biraz daha geride olacak" şeklinde konuştu.
