Hayriye Kuşçu İngiltere’de Cambridge Üniversitesi'nde eğitim almış profesyonel bir çiftçi. O bugünlerde Eskişehir’de yetiştirmeye başladığı mor patates ekimini Anadolu topraklarında yaygınlaştırmaya çalışıyor. 2 çocuk annesi olan Hayriye Kuşçu giydiği şalvarla traktörün direksiyonuna geçiyor.
2013 yılında Cambridge Üniversitesi'nde okumak için İngiltere'ye giden Hayriye Kuşçu, Türkiye’ye döndükten sonra işini kurup zayıflama merkezleri açtı. Var olan işinin yanında aile yadigarı topraklarda profesyonel çiftçiliğe başladı.
Hayriye Kuşçu daha sonra Türkiye’de ilk kez denenen mor patateslere merak saldı. 2020 yılında ilk defa 10 dönüm alanda kadınlarla bir araya gelerek mor patates ekimi yaptı.
Besin değeri yüksek şifa deposu mor patatesin dünya pazarında alıcılarının bulunduğunu belirten 45 yaşındaki Hayriye Kuşçu, “Amerika ve Avrupa’da çok ciddi tüketicisi var. Biz Türkiye’de üretimini yaparak ihracatı için çalışmalıyız” dedi.
Konu ile ilgili bilgi veren Hayriye Kuşçu, “Eskişehir’de 4 yıl önce ilk etapta 10 dönümle başlamıştık. Bu yıl 120 dönüm ekiyoruz. Şimdi gittiğimiz bölgelerde önder çiftçilerden, ziraat mühendislerinden destek alıyoruz. Kadınlarla birlikte dikim yapıp üretimini sağlamayı amaçlıyoruz.
Amasya bölgesinde daha önce mor patates ekimi yapmadıklarını değinen çiftçi Oğuz Çelik de, çalışkanlığıyla örnek olan Hayriye Kuşçu’nun başlattığı çalışmaya destek olacaklarını söyledi.
